Curso de cocina Navideña, Edición Catalana-Gourmet

Este curso te permitirá descubrir la rica tradición culinaria navideña de Cataluña, adaptada a una versión gourmet y completamente vegana. Aprenderás a preparar platos típicos de la temporada utilizando ingredientes de origen vegetal que preservan el sabor y la esencia de la cocina catalana.

Hemos reinventado la clásica "sopa de galets amb pilota" creando un ravioli relleno de pilota sobre un consomé intenso y sabroso, ya que este es uno de los platos esenciales en las navidades catalanas, pero nos encantan los retos y la cocina fusión! :)

Sin olvidar un buen "rostit nadalenc", que suele inundar las casas con el inconfundible aroma del vino rancio y las ciruelas asándose en el horno, esta vez con una receta de seitán que nos hará volver a la infancia...

Y por último, un postre refrescante y delicado. Como en toda familia catalana, brindamos con nuestro ya mundialmente famoso Cava,

¿por qué no crear una mousse con esta bebida espumante y cerrar así un menú exquisito que hará que la Navidad recupere ese toque nostálgico, mágico y familiar?

¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una Navidad deliciosa y sostenible!

¡Importante saber!

• Los cursos se realizarán a partir de 4 personas.

• Las recetas serán elaboradas y degustadas por todos los participantes, y el número de recetas dependerá del número de participantes.

• Podrás adquirir una variedad de bebidas en nuestro local y pagarlas al finalizar el evento.

• Te mandaremos todas las recetas en PDF el siguiente lunes.

Recetas del curso:

• Tartar de marisco vegano con crema fría de guisantes, menta y lima, y caviar de ponzu

• Raviolis rellenos de pilota sobre consomé de caldo navideño y tempura de puerros y setas

• Asado de seitán con setas, nueces, ciruelas, vi ranci acompañado de patatas hasselback al romero

• Mousse de chocolate y cava con crumble de galleta de canela y almendra