sáb, 19 oct
|Barcelona
Master-class de pastelería vegana de LOBA, Tarte tatin
Tarte tatin, una creación de LOBA Pâtisserie, (Paris, France)
Horario y ubicación
19 oct 2024, 11:00 – 15:00
Barcelona, C. de Vilamarí, 51, L'Eixample, 08015 Barcelona, Spain
Acerca del evento
QUIEN SOMOS
Loba Pâtisserie es un proyecto de pastelería a cuatro manos. Somos Cris Massana y Martina Sampaolo, chefs de pastelería vegana, cofundadoras de Loba y consultoras de pastelería.
Loba Tarte tatin
En este curso, aprenderéis a preparar nuestra Loba Tarte Tatin, una reinterpretación del clásico postre francés que se remonta a principios del siglo pasado. La Tarte Tatin tradicional es una tarta de manzanas caramelizadas con azúcar y mantequilla, donde la masa se coloca sobre el relleno antes de hornearla, y posteriormente se voltea para servirla tibia. Nosotros hemos tomado esta idea y la hemos revisitado con un toque personal. En los restaurantes tradicionales franceses, este postre suele acompañarse con crema o helado de vainilla.