Del fermento al frasco

Descubre cómo preparar bebidas fermentadas como Kombucha, Teppache y Ginger beer, ¡y llévate a casa un cultivo iniciador de kombucha para prepararla tú mismo!

También exploraremos la elaboración de deliciosos encurtidos, chucrut y dos variedades de escabeche. Una lleva setas al estilo de los mejillones, y la otra es una versión vegetal que sorprenderá gratamente a tu paladar.

¡Llévate un par de frascos para llevarte tus favoritos a casa! Al final, degustaremos todas las bebidas y los platos fermentados y encurtidos, acompañados de guarniciones como patatas al horno, cuscús y más.

¡Importante!

• Los cursos se impartirán en grupos de 4 personas.

• Todos los participantes prepararán y degustarán las recetas, y la cantidad de recetas dependerá del número de participantes.

• Podrás comprar una variedad de bebidas en nuestro local y pagarlas al finalizar el evento.

• Te enviaremos las recetas por correo electrónico en formato PDF el próximo lunes.

Recetas para este curso:

Bebidas fermentadas:

• Kombucha de té verde (bebida fermentada de té verde con cultivo de Scoby)

(¡Importante!: Trae un frasco para llevarte a casa un cultivo de Scoby y un poco de iniciador)

• Ginger beer (bebida fermentada de jengibre con cultivo de jengibre)

• Teppache (bebida fermentada mexicana de piña)

Escabeche:

• Berenjenas en escabeche de aceite con verduras y hierbas aromáticas

• Setas en escabeche (estilo mejillón)

Encurtidos:

• Vegetales encurtidos variados (de temporada)

(¡Importante!: Trae un frasco para llevarte los encurtidos a casa)

• Chucrut (col fermentada)

Chucrut (col fermentada)