Cocina con tofu: técnicas y recetas imprescindibles

El tofu es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina plant-based, y en este curso aprenderás a sacarle todo el partido. 

Desde cómo prensarlo y marinarlo correctamente, hasta técnicas de salteado, horneado, ahumado y frito, descubrirás que el tofu puede ser el protagonista de platos sorprendentes, llenos de sabor y textura! :)

Aprenderás 8 recetas de forma práctica, en nuestro laboratorio culinario de Barcelona, rodeado/a de personas con la misma curiosidad y pasión por la gastronomía sostenible. 

Al final de la sesión, disfrutaremos juntos de los platos que habremos preparado.

¿Listo/a para descubrir el tofu de otra manera? ;)

¡Importante saber!

• Los cursos se realizarán a partir de 4 personas.

• Las recetas serán elaboradas y degustadas entre todos los participantes, y el número de recetas dependerá del número de participantes.

• Podrás adquirir una variedad de bebidas en nuestro local y pagarlas al finalizar el evento.

• Recibirás las recetas en PDF por mail el siguiente Lunes.

Las recetas de este curso: (las recetas varian según la temporada)

• Tofu blando: explicación y usos: (receta salsa de chili)

• Tofu blando + Tofu ahumado: (“huevos” revueltos perfectos)

• Tofu semi duro: rebozado y frito (Agedashi en salsa de soja suave)

• Tofu semi duro: congelado, frito y horneado (Tofu “a la llauna”) 

• Tofu semi duro: a la plancha (con salsa de cacahuetes y bok choy)

• Tofu ahumado: rallado, al horno y ahumado ( BBQ style)

• Tofu duro: marinado y salteado (Teriyaki + verduras al wok)

• Tofu duro: congelado, hervido, marinado, horneado y salteado (brochetas Tandoori con salsa verde)