ds., 27 de juny
|IN BLOOM cooking school
Cuina amb tofu: tècniques i receptes imprescindibles
Aprèn les millors maneres de cuinar aquesta increïble proteïna i descobreix tot el potencial del tofu!
Hora i ubicació
27 de juny del 2026, 11:00 – 15:00
IN BLOOM cooking school, Carrer de Vilamarí, 51, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
Sobre l'esdeveniment
El tofu és un dels ingredients més versàtils de la cuina plant-based, i en aquest curs aprendràs a treure-li tot el partit!
Des de com premsar-lo i marinar-lo correctament, fins a tècniques de saltejat, enfornat, fumat i fregit. Descobriràs que el tofu pot ser el protagonista de plats sorprenents, plens de sabor i textura! :)
Aprendràs 8 receptes de forma pràctica, al nostre laboratori culinari de Barcelona, envoltat/da de persones amb la mateixa curiositat i passió per la gastronomia sostenible.
Al final de la sessió, gaudirem plegats dels plats que haurem preparat.
A punt per descobrir el tofu d'una altra manera? ;)
¡Important saber!
Els cursos es faran a partir de 4 persones.
Les receptes seran elaborades i degustades entre tots els participants i el nombre de receptes dependrà del nombre de participants.
Podràs adquirir una varietat de begudes al nostre local i pagar-les en finalitzar l´esdeveniment.
Rebràs les receptes en PDF per mail el proper dilluns.
Les receptes del curs: (les receptes varien segons la temporada)
Tofu tou: explicació i usos: (recepta salsa de chili)
Tofu tou + Tofu fumat: (“ous” remenats perfectes)
Tofu semi dur: arrebossat i fregit (Agedashi amb salsa de soja suau)
Tofu semi dur: congelat, fregit i enfornat (Tofu “a la llauna”)
Tofu semi dur: a la planxa (amb salsa de cacauets i bok choy)
Tofu fumat: ratllat, al forn i fumat (BBQ style)
Tofu dur: marinat i saltat (Teriyaki + verdures al wok)
Tofu dur: congelat, bullit, marinat, enfornat i saltat (broquetes Tandoori amb salsa verda)