Del ferment al pot

Descobreix com preparar begudes fermentades com Kombutxa, Teppache i Ginger beer, i emporta't a casa un cultiu iniciador de Kombutxa per preparar-la tu mateix!

També explorarem l'elaboració de deliciosos encurtits, xucrut i dues varietats d'escabetx. Una porta bolets a l'estil dels musclos, i l'altra és una versió vegetal que sorprendrà gratament el teu paladar.

Porta un parell de pots de vidre per emportar-te els teus favorits a casa! Al final, degustarem totes les begudes i els plats encurtits i escabetxats, acompanyats de guarnicions com patates al forn, cuscús i més.

Important!

• Els cursos s'impartiran en grups de 4 persones.

• Tots els participants prepararan i degustaran les receptes i la quantitat de receptes dependrà del nombre de participants.

• Podràs comprar una varietat de begudes al nostre local i pagar-les en finalitzar l´esdeveniment.

• T'enviarem les receptes per correu electrònic en format PDF el proper dilluns.

Receptes per a aquest curs:

Begudes fermentades:

• Kombutxa de te verd (beguda fermentada de te verd amb cultiu de Scoby)

(Important!: Porta un flascó per emportar-te a casa un cultiu de Scoby i una mica d'iniciador)

• Ginger beer (beguda fermentada de gingebre amb cultiu de gingebre)

• Teppache (beguda fermentada mexicana de pinya)

Escabetxos:

• Esbergínies adobades amb herbes aromàtiques

• Bolets adobats (estil musclos)

Encurtits:

• Vegetals adobats variats (de temporada)

(Important!: Porta un pot de vidre per emportar-te els encurtits a casa)

• Xucrut (col fermentada)

Chucrut (col fermentada)